青森県七戸町のアピオスを使ったレシピです。栄養たっぷり！とてもヘルシーなアピオスサラダをご家庭で作ってみませんか？
材料（4人分）
- アピオス 100グラム
- キャベツ 2枚
- きゅうり 1／2本
- 人参 少々
- ゆでたまご 1個
- マヨネーズ、塩、こしょう
作り方
- キャベツと人参は千切り、きゅうりは輪切りにし、それぞれ塩もみにしておく
- アピオスはゆでて皮をむく
- ボウルに水気をきったキャベツ、人参、きゅうりを入れて、ゆでたまごとアピオスを手でつぶしながら加えて混ぜる
- マヨネーズ、塩、こしょうで味を調えて出来上がり
