JAゆうき青森（ゆうき青森農業協同組合）

長芋卵

食卓を華やかにする小洒落た一品。青森県産の美味しい長いもを中華風でどうぞ。

材料（４人分）

A

• ひき肉　50g
• にら　　半束

B

• 長芋　　300g
• 片栗粉　200g

C

• スープの素（鶏がら）　少々
• 干ししいたけ　　　　　2~3枚
• オイスターソース　　　少々
• たけのこ　　　　　　　少々
• 塩・こしょう　　　　　少々
• しょう油　　　　　　　少々

作り方

1. 長いもをゆでて、片栗粉を入れ、耳たぶくらいの固さにまるめる
2. 春雨、ひき肉、にら、にんにくパウダーを入れて炒める
3. 水1Lくらいの分量にCの材料を入れて味を整える
4. 1のだんごに2を入れて包み、5~6分ゆでる
5. 3のスープに4のだんごを入れてお好みで、ネギ、かいわれ大根などを、トッピングする。

※少し手間がかかりますが、ちょっとした中華料理が出来ます。

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