JAゆうき青森（ゆうき青森農業協同組合）

夏は冷たいヤマセが吹き、冬は雪に覆われる厳しい気候。その気候を活かしてＪＡゆうき青森のにんにくは糖度とうま味をたっぷり蓄えて生産されます。

青森県は国内のにんにく生産量の８０％を占める日本一のにんにく生産地です。ＪＡゆうき青森は県内でもトップクラスの生産量を誇り、食後のにおいが気にならない「ＭＩＬＤ２２９（マイルドにんにく）」や「新黒にんにく愛ちゃん」など、独自の商品を作っています。

JAにんにく部会は、「有機の里づくり」構想に基づき、土壌分析、堆肥活用、緑肥の導入など、徹底した土壌づくりによって、おいしくて安全なにんにくを栽培しています。
令和６年現在で、部会員220名。
栽培面積は200ヘクタール。【主な産地】東北町、七戸町：旧天間林地区、六ケ所村。
収穫は６月中旬から始まり、乾燥し、出荷準備し、７月下旬から次年の６月まで、全国各地へ安定的出荷・販売しています。